In der Low Carb Küche werden zum Backen oft Nüsse und Nussmehle verwendet. Es kommt häufig die Frage auf, ob bei normalen Backtemperaturen diese Mehle und Nussöle kaputt werden.

Nussmehle und Backtemperaturen – Dr. Monika Charrak erklärt

Wir haben Dr. Monika Charrak, Chemikerin und Mitgründerin von Dr. Almond darüber befragt! Hier das Interview – sehr spannend!

Wir denken, somit konnten diese Vorurteile kompetent ausgeräumt und erklärt werden.

Viel Spaß beim Backen weiterhin mit Nussmehlen wünschen Euch

Daniela und Christine