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Roastbeef auf Spargelsalat

Roastbeef auf Spargelsalat

Roastbeef auf Spargelsalat

Zutaten:
einige Scheiben Roastbeef
grüne Spargelspitzen
Olivenöl
Balsamico-Essig
Kräutersalz
Pfeffer
Pflücksalat
Frühlingsblüten (Stiefmütterchen, Gänseblümchen, Kresse…)

Zubereitung:
Spargelspitzen in Olivenöl mit Kräutersalz und Pfeffer kurz abbraten, mit Balsamico-Essig ablöschen.
Pflücksalat marinieren und auf Teller anrichten. Den noch warmen Spargel darauf verteilen, mit Roastbeef belegen und den Blüten dekorieren.

Ich liiiiiebe diesen Salat in der Spargelzeit!

 

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