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Kakaokuchen aus dem SlowCooker

Kakaokuchen2

Kakaokuchen

Zutaten:
250g Butter
50g Kakao*
4 Eier
120g Süße nach Wahl*
1 TL Vanille*
170g gemahlene Mandeln
20g Kokosmehl*
7g Flohsamenschalen*
1 P. Backpulver
Prise Ursalz*

Zubereitung:
Den 3,5l SlowCooker* vorbereiten wie für den Topfenkuchen.
Butter schmelzen und gut mit dem Kakao verrühren. Eier mit Gewürzen und Süße schaumig schlagen, Kakaomasse dazu geben und zum Schluss Mandeln, Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver (alles zuvor gut vermischen) unterrühren.
Teig in den vorbereiteten SlowCooker geben und 2,5h auf High backen. Dabei wieder ein Geschirrtuch zwischen Deckel und Topf geben!

Der Kuchen schmeckt noch warm am besten! Dafür ev. etwas dunkle Schokolade schmelzen und darüberträufeln. Auch Schlagobers passt perfekt zu dieser Köstlichkeit!

Für diejenigen, die gerne mit Zahlen jonglieren: 1 Stück (bei 8 satten Stücken) hat grad mal 2g Khs (bei 83% Fettanteil) 🙂

Wer keinen SlowCooker hat kann den Kuchen natürlich auch in einer gut befetteten und mit Nüssen ausgestreuten Tortenform backen (24 – 26cm – je nach gewünschter Höhe). Bei 180°C bis zur Nadelprobe backen (Zeit wird ca. 45-60 Minuten betragen – kann ich nicht genau sagen, hab den Kuchen ja im SlowCooker gemacht). Er wird bestimmt etwas trockener werden als im SlowCooker gebacken!

Tipp:lowcarb-torten_co_web
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2 Kommentare Schreibe einen Kommentar

  1. Liebe Daniela,
    bin begeistert von all deinen Rezepten, und wie blöd am auspronieren u nachkochen! Jetzt gehts an die Rezepte vom Schmankerlkochbuch… die Torten u Brote gelingen sogar mir!!
    Vielen Dank und bitte weiter so!
    Liebe Grüsse von einer Österreicherin in Frankfurt lebend – Claudi

    Antworten

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